此外还担任了中国烹饪协会常务理事，湖北省烹饪协会副会长，鄂菜研究所所长等职务。
1、中国大厨在海外的技艺展示令人惊叹。王义均在日本香川以精湛技艺震撼人心，他的“抻练”调姜汁和牛刀小试展示了绝活。海外食客口味独特，但美食的魅力足以吸引他们，正如“酒香不怕巷子深”。陈玉亮的谭家菜香飘港澳，四个半人做出六十四桌佳肴，赢得满堂彩。
2、首先，雇主如果是外国人，他很少会聘请英文不好、不会做西餐的中国厨师，他们更看好墨西哥人，因为墨西哥人的工资要求很低。其次如果想出国，必须具备一定的条件。厨师等级证书一定要有，还要有2—5年的工作经验，必须有自己擅长的菜系，粤菜和上海菜在国外比较受欢迎。
3、技术与地域如今，世界各地的中餐馆大多是中型餐馆和快餐店。雇主聘请中国厨师没有特殊的技术要求。主要是中国菜不是正宗的，而是结合了当地风味。因此，雇主选择更多的厨师个性和勤奋的品质，并学习烹饪技术。健康和文档在国外工作的厨师必须确保自己的健康，才能成功完成厨师工作所需的体力劳动。
1、中国大厨有好多培训班的，一般是每个月一期羊汤+羊蝎子+红焖羊肉技术培训培训内容：主流品牌羊汤的配方和制作流程，羊蝎子火锅、红焖羊肉的煮制工艺以及香料配方。
2、世纪星源烹饪学校世纪星源烹饪学校是一所具有很强实践性的职业学校，其开设十余个品种的专业培训班，其中西餐培训课程设置较为丰富，教学质量也得到了同行业的认可。
3、率是《中国大厨》的培训机构，其实是有很多的，一般每个地方他都会有这种专门机构的。
4、在几年前我参加过中国大厨的一期卤水培训班，当时培训了一款烧鸡名字叫“香卤鸡”，就是用的此香料配方，不过里面加入了其他的调味料，既然能拿出来做培训班说明这个配方是经得起考验的。
5、武汉黑鸭在业内被称为“黑色黄金”，有很多创业者不惜花费一两万元到武汉考察学习，但多数只能学到皮毛，不论是在各类培训班还是餐饮媒体上，黑鸭技术从未被真正解密。随着黑鸭在全国各地的持续火爆，一年多来，我们接到多位读者来电咨询，希望中国大厨烹饪实验室能揭开武汉黑鸭的神秘面纱。
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